Elaboração das fibras

Descrição do Processo Industrial do Amido de Mandioca

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Recepção e pesagem

Ao chegar a batata das áreas de cultivo, elas devem ser pesadas numa balança de plataforma.

Armazenamento

As mandiocas são levadas mediante esteiras transportadoras do lugar de armazenamento até o lavador. A seleção se realiza visualmente ao largo da esteira transportadora, eliminando as batatas que não estão aptas.

Lavagem e descascagem

Na lavadora-descascadora, as mandiocas são perfeitamente lavadas e descascadas com a ajuda da água, a casca é tirada por abrasão. A mandioca limpa e descascada passa ao moinho.

Moagem

A mandioca é levada por uma esteira transportadora ao picador e de aí ao moedor super rasp, onde são raladas até se converterem em uma pasta fina (creme).

Extração do amido

Separa-se o amido da celulosa, para isso se utiliza um extrator múltiplo. Esta maquina, utilizando a força da centrífuga separa o amido da celulosa ( afrecho ou fibra) usando um modelo especial de hidrociclones extratores.

Lavado y Concentración del Almidón

“La lechada” que viene de los hidrociclones extractores contiene proteína, materia grasa y sustancias insolubles que son recepcionadas en un tanque desde el cual se travasa mediante una bomba hacia los hidrociclones para quitarles el almidón.

Deságue

A farinha é levada a centrífuga até obter uma umidade de 38% e logo mediante um transportador ao secador instantâneo Flash Dryer.

Secagem

A farinha úmida é secada mediante uma corrente de ar quente pelo processo “flash” instantâneo.

Peneirado

A farinha é peneirada numa floreadora para ser refinada.
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Embalagem e pesagem

O peneirador conta com um dosador através do qual se empacota o amido em bolsas de polipropileno, logo é pesado.

Armazenamento

A farinha obtida deve-se guardar em um lugar seco e fresco.

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